在苏州西山岛，苏州东山，苏州三山岛农家乐，有一道菜最让人过目不忘了，那就是龙眼野猪肉。它的特点是：荤素搭配，野猪肉嫩而不腻，味道香醇，营养丰富，让人念念不忘。而且野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。主治虚弱羸瘦，便血，痔疮出血。 野猪骨头还可制药。
龙眼野猪肉
主料：野猪肚皮肉、永发莲子
副料：盐、酱油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉
做法：（1）卤锅内下调料制成卤汁，放入一块肚皮肉煨制成熟是捞出
（2）炒锅内放油置旺火上烧熟，放如肚皮肉，炸至皮起酥捞出，用重物压平放冷，切成片状。
（3）每片肚皮肉放如一颗莲子，卷成卷状，皮朝下扣入碗中，依次类推，直至碗满，碗内放入卤汁，上笼蒸熟，扣入盘中，勾芡即成。
